在中国菜系里，用对比色最严重的，莫过于川菜了，比如红色的辣椒配上绿色的葱花，这就是严重对比。但这种对比是非常冒险的。要不然，别人怎么会说：红配绿、丑到底。
而岛国菜系，运用了大量的对比色，而且，运用得很好，很夺目，但
并不冲突，这是他们颜色运用上的成功。冷盘与热菜兼搭，清酒用热水温过，这种氛围，适合于长谈。怪不得，请他们到这里来吃，这根本就是一个长谈会。
这话题居然很集中，在不同专业的三四十岁油腻男中，大家居然可以找到共识，那就是工业党。
话题当然是交大那位副教授先发起的，这算是他的主场。“孙总，你是在工业第一线的，你说，中国算是陶瓷大国吧，怎么，你们原来最开始的品牌，怎么是意大利的呢？如果按传统产业算，这最好的瓷砖工业，应该产生在景德镇，对吗？”
“当工业革命产生之后，小作坊的命运，只有靠手工延续，只有靠艺术包装，无法成为大众的消费品了。”孙总这一段话，让冬子听起来，就比较复杂。
于是，大家开始对这种现象各抒已见。有的说，中国是世界传统的瓷器大国，但因为错过了工业革命的机遇，一直在手工业的规模里打转，所以扩大不了产品规模。
另一位提出，这不光是规模问题，还是一个标准化问题。要知道，人工车出来的器物，是无法做到尺寸与规格上的标准化，也就造成了一个师傅一个样，根本无法进行标准计量。
冬子知道，所谓标准计量，这个词，与工业革命有关，其实在历史上，秦始皇统一文字，车同轨，统一度量衡，也有将计量标准化的内容。但，这种革命，只是初步的，在农业社会里，它无法进一步深化精细。
交大副教授延伸了这个话题：“中国在两千年前秦始皇就在今天的西安发布政令，统一度量衡，但是，统一的精细度从那以后，就没有进步了。为什么？因为农业社会最重要的计量是粮食，而粮食就从我们最小的颗粒为单位，所以，长度的精度，只需要达到毫米这种级别就可以了，根本不需要后面更精细的单位。”
冬子一听，这说得真有道理。人民当时最需要的精度，也就是一颗粮食。达到这种精度，就可以了，所以，缺乏了继续发展的必要与动力。
而孙总是这个话题的总结人：“其实，不光是产品无法精准计量，而且生产也无法精准计量。比如中国瓷器几百年前传入欧洲后
，曾经也风靡一时，但后来，法国人发明的低温瓷器，样子新颖、图画鲜艳、价格便宜，就迅速占领了市场。而中国，只知道高温瓷器，总在手工艺的摸索之中，无法得到革命性的进展，甚至到了嘉庆时期，连仿制元代的青花，都没办法复原了，技术反而退步了。为什么呢？计量与数学是一切工业的基础，温度控制多少，釉彩配方的精准比例与元素，温度变化导致的窑变，微量元素的比例，模具制作的标准化操作，这些都无法突破。仅凭口传心授的经验，有可能导致一代不如一代。”
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