胡警官在里面提了一杯茶出来，另外还拿了两瓶矿泉水，给孙总与冬子，再次上车，向农家乐开去。
这个镇只有两条主街，横贯主街的，大约有十几条街巷。胡警官介绍到，派出所在其中一条主街上，这条街，分布着大大小小的政府机构或者国有企业，算是行政中心。
“咱们乡镇，也算一级政府，麻雀虽小、五脏俱全，莫说几大家、公检法，就是工商税务供销银行，也都是齐全的。”
孙总问到：“这个镇有多少人呢？”
“全镇总体人口，按户籍来算有近两万人，住在这镇上的，就有八千人左右了，当然过去老城镇户籍的也就三千，其余五千人是最几年在镇上住，原来是农村的，他们，集中在另一条街上，算是商业中心。刘强他们家，就在那条街上，如果不走主街，走小巷子，别说开车，就是走路，我从所里走过去，也就十来分钟。”
“你经常去买他的卤菜？”冬子对菜很感兴趣，总觉得刘强的卤菜，有一种卤香中微甜的感觉里，稍微带些辣的味道，很有意思，可以让人百吃不厌。
“嗨！经常买。怎么说呢？今年以来还少些，前两年，几乎天天都去买。他家的卤菜店，不用说，味道还过得去，你们都吃过的，对不对？”
孙总马上说到：“不是过得去，是相当过得。那味道有些特色，吃了就忘不了。我也好奇，他是怎么弄出来的。”
胡警官特意扭头看了看孙总，笑了一下，迅速摆头回去，因为他还在开车，此时车子正在街面上，前面还有行人。
“刘家卤味，他父亲在时就开了，名字地方都没换过。他父亲在的时候，那时人穷，虽然他家的菜好吃，但吃得起的并不多。到了刘强，好事赶一块，算是兴旺了。”
至于好事赶一块，按胡警官的说法，不仅是现在的人都吃得起肉了，有条件天天买他的卤味，更有几个条件，都碰一块了。
首先，近十几年，农村大量的人向城镇迁移，增加了五千人，可是不得了的消费群体。镇上原来只有一家幼儿园一家小学一所初中，现在变成五家幼儿园，两所小学，两所初中了。当然，高中，还得是长安县。
镇上增加的小学与初中，都在刘强他们那条街上，那些接孩子放学的人，都喜欢先带点菜，再带着孩子回家，当然，刘强的卤菜，以前是改善生活才买的，今天，几乎有条件的，天天都可以吃它。
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