老爷子跟冬子喝了点酒，话就多了起来，对冬子说到：“你也不是去当徒弟，就是想
当，人家也不收。我师傅年纪大了，已经不收徒弟了，但是，明天，你会有收获。”
原来，他师傅过年有个习惯，就是把今年自己研究的新菜做出来，徒弟们来了，请他们品尝，既是提意见，也是显摆。作为一个饮食上的研究与探索者，他平时，就是研究这些，对其它的东西，并不感兴趣。
原来活着的川菜，就是这样的人，支撑着整个饮食进化的大厦。以老师傅这样的地位，他完全可以想哪里玩就哪里玩，想干什么就干什么，居然仍然沉溺于这种研究之中。可见，真正的大师，一定是热爱自己的事业，把研究探索当成自己的本能的。
据丁嫂讲，每年过年，他徒弟们回来，中午是吃老师傅做的新菜，评价特点。晚上，每个徒弟做一个汇报菜，请师傅品尝。做得最好的那个徒弟，可以拿走师傅新菜的菜谱，相当于奖品。
“师傅也不专断，他这个人，还是很讲民主的。”老爷子说到：“他的新菜，大家说最好的那个，他就定了奖品，这个菜谱，相当于金牌，那可是他一年来多次试验的心血，相当珍贵。而大家出的菜，谁的好，也是由徒弟们共同评价，票数最高的，当选。”
怪不得，丁哥家里的人，都想去老师傅家拜年，那是个盛宴啊。最优秀的厨师用一年来的探索，展示出厨艺发展的新境界，那该是多么盛大的事情啊。
他们没资格，为什么自己就有资格了呢？冬子不太明白这事。
“你是想让小陈拜师吧？人家设计师，去学厨，也不晓得小陈愿意不愿意。”老夫人说到：“人各有志，莫强求，小陈，你就当去赶场看西洋镜，莫乱说话就行。”
老爷子把眼一瞪：“看你说的啥话？我晓得，你就看不起炒菜的。当年，要不是因为你，我当什么经理？老老实实跟师傅学，哪像今天？我跟你说，厨师是个顶了天的事业，你晓得吗？”
顶了天的事业，这是什么概念？
老爷子红光满面，倒没有生气的意思，当时他跟夫人说话时，也是用轻松的语气。“民以食为天嘛，把食搞好了，就等于天大的事。把厨艺做到顶了，就相当于顶天。小陈，你的手艺，我不能说是很
好，这羊肉串烤得，只能算是有些特色。但是，我看出你两个不一样的特点，正是师傅喜欢的那种。”
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