夏珍今天所有菜的分量都特意烧了双份，出来的成品整整摆了两大桌。摄像的工作人员一边拍摄一边盯着那满桌的豆腐菜都是强打着精神工作的才忍住了没有直接扑上去，化身饿狼扑食。
可是那浓郁的香气实在是太过诱人了总是在他们精神高度紧绷的时候缠绕在他们鼻尖，可就算这样也满足了，总比那些只能看直播连味道都闻不到的观众稍微好一点吧。
夏珍做完菜后邀请李能夫妻跟村长一家坐一桌感谢他们这两天给节目组大开方便之门。李能跟他的妻子冯秀丽走在一旁，两人看着这一大桌子的菜，竟然有些手足无措起来。
李能边咽着口水一脸憧憬地惊叹道，“这是不是就是电视上说的色香味俱全？做的真好看我都舍不得动筷子吃了。”
冯秀丽也跟着惊叹道，“是啊我们过年都没有吃过这么丰盛的菜。”
夏珍给他们递了筷子，笑道，“菜做出来就是拿来吃的不吃不就失去了它的意义了吗？快趁热吃吧。”
最后一道出锅的是还冒着热气的炸豆腐丸子盘中的丸子一个个炸地色泽金黄小巧可爱，明明是一道再素淡不过的菜肴但散发出的浓郁的豆香味
冯秀丽夹起一颗炸豆腐丸子细细品尝脸上的表情无比惊讶，她一边呼出热气一边惊叹道，“这个好吃！”这丸子炸的外酥里嫩，豆腐吃起来竟然是格外的鲜美，柔嫩地还能咬出汁水来，这独特的口感让她回味无穷。冯秀丽以前也做过炸丸子，但是口感绝对没有这个好。
她刚刚也全程围观过夏珍的烹饪手法，夏珍将豆腐中多余的水分压去，将豆腐捏碎后混合了香菇末、胡萝卜末、猪肉末、葱白末、酱油、鸡蛋、盐和太白、粉，均匀地搅拌后捏成了圆形，豆腐丸子入锅油炸后也是小火慢炸，控制着油温，还要将这些丸子不断地翻动，这样才能保证豆腐丸子受热均匀，炸的外脆里嫩。
冯秀丽觉得不太常见的是豆腐和鸭蛋的搭配。
咸鸭蛋最好选用的是那种蛋黄容易流油的鸭蛋，将鸭蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄压碎。热锅里面加油，放入碾碎的咸蛋黄和火腿粒，等炒得蛋黄变沙出油，放入已经焯过水的豆腐块，倒入清水焖煮开，等汤汁收的差不多的时候勾芡撒上葱花。
这道菜呈现出来的效果是色泽金黄，香气扑鼻，蛋黄的咸香味道比蟹肉还要鲜美。
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