是张学究在当年他徒弟的婚宴上特意吩咐名厨做的。
这道菜要说味道，却是鲜美无比，滑口筋道。
天下间，同样是鲜美无比，滑口又有嚼劲的菜肴也是繁杂如牛毛，但又有哪一道菜需要耗费厨师数月之功呢？
从孵蛋开始，一直到雏鸟破壳为止。
就在那即将成熟的前三天，把一百只鸟的脑子囫囵取出，剔除血丝，放入冰水里收缩保鲜。
而后磨成浆糊，再入制豆腐一般制成凝固的块状，方如笼屉内蒸熟，出国后淋上葱香烹锅的热油，便算是成了。
更精致的的，却还要把这群“盘中餐”一一训练一番。
天下间万事万物都有点讲究或说法，也就是所谓的迷信……
在这膳食一道，所谓的讲究说法便是吃啥补啥。
看起来，这却是一条最不像迷信的迷信了。
不管是谁，伤筋动骨的时候都得喝几天大骨汤，房事不合时都得弄点那摩裆之物吃吃，当然最好是大虫的。
由此，这鸟若是太傻太笨，吃了它们的脑子岂不人也会痴顽不堪？所以才要在变成食材前先驯养一番，把那个中的害群之马踢出去，方才能算得完美。
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