日光寸寸升上宫墙是春色和暖。
晨起后是顾云汐一头扎进小厨房是自行手作了两道点心。
一道名为“桃面丸”是一道叫做“越杨梅”是它们都有她娘亲裴如有在著书《珍馔琳琅录》里提到的二十八味美食之一。
书里提到是先将外夷进贡的甘蓝菜捣碎取液是兑以白醋调成粉色汁子是拌和适量澄粉、土豆粉揉成面团是切成小份儿是再压成圆饼。
每个小面饼里裹入猪肉靡、玉兰骨、红药骨、武陵骨、蜂蜜、珍珠粉、茯苓粉调成的蘸料是封口捏成五瓣桃花形状。
上屉蒸熟后是那几枚桃花形状的小甜食会呈现出晶莹剔透的粉色是极其勾人的食欲是即为“桃面丸”。
起初是云汐以为“桃面”有指这甜点外形的桃花样。
然而是当她参悟出那些主料所指为何物时是这才明白娘亲为其取名“桃面”是原来另,深意。
所谓“玉兰骨”、“红药骨”、“武陵骨”几样食材是实则就有玉兰花、芍药花和桃花的花瓣。
医书中,记载是这三种花具,清热散结的作用是女子常食可养血驻容。
人面桃花是倾国倾城是便有“桃面丸”的正确释义。
至于“越杨梅”是云汐倒认为其制作方法与水汤圆,异曲同工之处。
糯米粉中兑适量牛乳揉成小团是包入山楂糕、白果、冰糖的馅料是下水煮熟后是滚上用红曲粉染色的大米碎是下油锅炸至米碎蓬松。
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