之后，经理开始对昨日的工作进行总结以及对今日工作的要求，讲话大约五六分钟，又用十来分钟让几个重要员工分享昨日上班心得、体会，然后就吩咐大家去干活。
虽说前面的一系列操作让真灿感觉非常可笑、非常尴尬，但她对待工作还是很真诚和积极的。她提起十二分精神，严格按照师傅的吩咐做事，不敢有一丝懈怠。很快就来了第一桌客人，刚好是他们这一组的，真灿很兴奋也很紧张，对待客人诚惶诚恐。跟她同一组的有个小伙子，看她这么上心，笑道：「放松放松，不用这么在意！虽说咱们是服务员，但跟顾客是平等的，不用这么低声下气的。」
「说是那么说，人家毕竟是来消费的，顾客是上帝嘛！」真灿道。
「啥上帝不上帝，都是人，有啥不一样的！」小伙子有些不屑，「我叫刘金飞，以后你有什么问题可以找我，我可是这里的老人儿了，经常来打工。」
真灿看这个刘金飞身上一股子小混混气质，不太愿意理他，便笑了笑，继续工作去了。
11点之后，店里顾客多了起来，刚开始兼职生们还能应付，到后来就手忙脚乱了。真灿本来记忆力不太行，一着急更晕了，端菜之后经常找不到目标包间，那些包间的取名都是「来福厅」、「纳瑞厅」、「团圆厅」、「寿康厅」之类的吉利词儿，意思上都差不多，新人根本搞不清楚哪是哪。
饭店经理——要不说人家能做到经理的位置，观察力是一绝。她很快发现，真灿等一些新人很难记得住包间名字，于是便把他们叫过来，说：「先别忙包间了，去照顾大厅吧，听厨师告诉你送去几号桌，看清楚上面的号码直接送过去就行了。」真灿等松了一口气。
午饭时间一直持续到下午两点半，客人才渐渐少了。最后一桌客人离店后，大家开始收拾各个房间的残羹剩饭，这也是个非常繁重的活儿，用了大约一个小时才勉强收拾完，这个时候已经下午四点多了。厨房给大家简单烧了几个菜做为迟到的午餐，紧张的节奏里总算是舒缓了一下。
开饭前，经理表扬了大家上午的劳动，着重提到了新人们。
「第一天来，记不住包厢名字也是很正常的，慢慢来。我要表扬你们对待工作的认真，这一点，连老人们都做不到这么好！」她笑着说，然后脸色一变，道，「但是，失误还是有的，比如上错菜。念你们是第一天，也就不说什么了，但是下午希望你们有改进。」然后又笑了，「好了，点评就到这里，大家工作一上午辛苦了，赶紧吃午饭吧！下午的工作更艰巨，我们要接好几个旅游团，吃饱了才有力气干活！」
午饭吃完后，大家就马上为下午的工作做准备。那个刘金飞跑过来跟真灿聊天，主要是吐槽饭店不人性化，连手机都不让看，看一次警告，看第二次就罚钱。
「那你不看不就行了。」真灿说。
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