真不明白为什么会有人喜欢吃鸡爪,她看到就怕!
徐贤看着几乎贴到自己怀中的允儿,无奈似地叹了口气。
捉弄允儿,不,应该说是捉弄她们几人,朴志勋绝对是专业的!
“不是鸡爪,是包烧鸡脚筋,很好吃的。”朴敏雅笑着安慰她道。
这两天的饭菜都是由那位来自中国的大厨安排,很多特色菜。
除了包烧鸡脚筋外,还有正宗佛跳墙、虾籽大乌参、八宝葫芦鸭、三套鸭、鸡豆花等特色菜。
要么是民族特色菜,要么就是那种料理过程复杂、十分考验功力的功夫菜。
就以鸡豆花为例,制作过程相对较为简单,但其中需要的高汤,要用老鸡、老鸭、精肉以及棒骨熬制四小时以上方成,而且因为鸡豆花中的汤属于高级清汤,还要有一步重要的扫荡,直到汤汤清澈透明为止。
食材、技巧、火候都要到位!
为了今天这顿饭,那位大厨准备了足足将近一个星期!
也就是过春节,朴志勋才会这样奢侈。
允儿几人一听,顿时都眼睛一亮。
虽然不经常做,但偶尔也会做一两道,这些菜她们都吃过,自然知晓味道如何,也知道过程如何复杂。
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