苏锦应下了。
不像是现代，有先进的保鲜技术，古代的藕是时令性很强的蔬菜，而且受地域局限，北方的藕价一路飙高，是富贵人家才能吃得起的稀罕东西。
苏锦看了眼她用来炒酱的一盆肉泥，想着还剩不少的淀粉，决定炸个藕合。
藕合做法不难，先将藕切成连片，再往其中塞如肉泥，再裹上淀粉糊炸制，金灿灿的藕合就做好了。
宁姐儿早就习惯了自苏锦手上出来的新奇玩意儿，只是循例问问这是什么。
“藕合？”她转了转眼珠子，“让我来尝尝。”
因裹了面糊，藕合外皮酥脆，一口下去，还会发出“咔嚓”的声响，宁姐儿睁大了眼，似是在奇怪怎为何会有这般声响。
苏锦笑了笑：“这便是淀粉的好处了，外头裹上淀粉，再过油一炸，就如此了。下回还能炸酥肉，炸丸子，炸好多好多呢。”
“哇，那咱们再去多挖些山药蛋回来！”
一句话，就点到了关键。
苏锦：“……”
要命，又把这茬忘了。
索性，吃完饭后苏锦拿着剩下的两个藕合去了王大娘家中，后者也对这“淀粉”好奇得很，说她家在山脚下有一块荒地，凉快倒是凉快得很，就是土地贫瘠，不好种东西。
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