这个配比，也算是冯一帆多年来自己摸索的经验。
真的要说起来，可能和苏记前一代人做面条配比都会有所区别。
这个也算是一种个人的理解了。
林瑞峰按照师父指点，加入鸡蛋鸡汤开始和面。
好在林瑞峰自己家是做早点的，他从小也是跟着父母学习过如何和面，所以他上手也是非常的顺利。
冯一帆教给徒弟说：“你记住了，揉面一定要努力，要揉的面团均匀，表面一定要非常光滑，不能有任何坑洼的地方。”
等面团揉揣足够光滑后，接下来便是用一根很大的擀面杖开始擀面皮。
“你一开始不能这样整个去擀面皮，你就把面给分开来，分成一个一个小团单独去擀和切。”
林瑞峰可是经常看师父做的，所以是知道师父每次都是用一根很长擀面杖，然后依次把整个面团给擀平。
而且冯一帆不但是擀得均匀平整，而且能够擀得非常薄。
之后再进行交替对折，最后再去切的时候，出来的面条也是粗细均匀。
冯一帆还是很清楚?
徒弟不可能办到自己那样。
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