中间的部分是一块铁板，专门用来做铁板炒饭的地方。
最右边的部分，则是放案板的地方，是用来切和剁的地方。
冯一帆先把汤锅放在灶上?但是没有直接开火。
“你记住?要估算差不多开始营业时间，不要提前去熬煮汤，那样会损耗汤，同时也会损耗你带来的气?所以要在开始做的时候再去加热。”
冯一帆说完先把中间铁板下面的灶打开，将铁板给进行加热。
预热过后?冯一帆首先在上面倒入大量的油，接着放上一些肥膘肉去炼油。
“这个就和你家里新买铁锅养锅的过程类似，你之后每天早上过来，也记得要做这一步，让铁板先用油给养一下。”
铁板上肥膘肉“滋滋”作响，伴随着浓郁的肉香飘荡，瞬间引得周围摆摊老板侧目。
“嗯，好香啊，冯大厨这么早就出手了？”
“哇，真的是闻着就香，真想现在就吃冯大厨的饭啊。”
“天呐，我是真的饿了，冯大厨你们家这么早就开始营业了吗？能不能先给我来一碗炒饭啊？我饿了。”
“我也要，我也要。”
“对对，冯大厨我们大家给你家开个张吧。”
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