方园长最后忍不住调笑了一句：“别光吃啊，说词，快，说词。”
方园长的话让大家都忍不住笑起来。
郭虹把一碗面条吃掉，最后连汤都给喝光了，然后很不淑女，很没有气质的打了个饱嗝。
“哇，这个面条真的是太好吃了，感觉我以后都不会再吃到这样好吃的面条。”
不等大家疑惑开口问，苏锦荣笑着说：“是用高汤做的汤底，而且应该是进行了扫汤，所以才会是如此清亮的汤，但是汤里的味道应该是非常浓郁，香、咸、甜、鲜，四种味道混合起来。”
郭虹瞪大眼睛看向苏锦荣，不可思议地说：“老爷子，您怎么知道啊？”
似乎是因为现在说话顺畅了，所以苏锦荣这个平时话不多的老人家，现在话反倒是变得多起来，而且似乎很喜欢给人介绍女婿的菜品。
听到郭虹的问题，苏锦荣微笑说：“因为这些，算是苏记厨子必须要会的东西。”
郭虹还是很不解：“可是这个汤明明就像是清水，为什么会这样好吃呢？”
苏锦荣笑着说：“这是要经过扫汤的，把汤中的杂质给清理干净。”
苏锦荣没有详细去解释，但是大家还是能够想象到，那应该是一个比较繁琐的过程，而且那也是美味的保证。
郭虹把剩下菜心一颗一颗吃掉，看了看菜心小碟子的底部，竟然没有残留多少汤汁。
苏锦荣又说：“这边是考验厨师的能力，这个是不允许盘底剩下汤汁的，如果剩下汤汁那便表示这道菜做得不到位，厨师的水平不及格。”
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