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味道上来说，这块水晶肴肉没有很大的问题。
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但是冯一帆不满意的地方在于，水晶肴肉中的肉明显非常的散，说明这水晶肴肉不是用完整的肘子做，可能是用碎肉拼出来的。
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这种做法倒也不奇怪，如今很多地方都会这样去做。
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有些甚至会用一些不是很新鲜的碎肉拼接。
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富景楼当然没有用不新鲜的肉，肉确实是新鲜的，但是肉的部位上不对，所以吃起来口感上会有区别。
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当然很多时候，这种用碎肉拼接制作，会更容易塑形。
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