这可以说是非常大胆的尝试。
但如果真的要去仔细品味,会觉得这个特别的搭配,反倒是非常的合理,因为对国内大多数吃虾人来说,搭配上米醋和姜米是应该。
而这道汤里,米醋和姜汁被做成了一个个小珠子。
会在你喝汤不经意间,咬到的时候爆开。
然后给你口中的汤添加那么一份味道。
米醋和姜汁入口后,会迅速化解掉虾汤本身鲜甜,并且微微酸味和辛辣刺激下,又会让食客更有食欲吃接下来食物。
石家慧两道前菜已经是吃的有些震惊了。
她不禁在想,如果是换成自己,可能不会有这样的创意出现。
冯一帆依旧很平静,微笑说:“您的这道汤很棒,不过有些可惜的地方是,您姜汁的加入并不合适,米醋可以加入,姜汁的辛辣并不是每个人都能接受,同样米醋虽然中和了一部分虾汤鲜美,但这道虾汤依旧太鲜。”
冯一帆的话让罗德尼先是一愣,随后他立刻明白了过来。
这是一道前菜,如果太过鲜美,会导致后面菜肴失去应有的光彩。
罗德尼认真接纳意见:“好的,谢谢您主厨。”
接下来终于轮到主菜,主菜首先是一道比较浓重口味的菜,其实原本不是这样上菜,大概是因为罗德尼意识到问题,所以把菜品做了一些位置上的调整。
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