第739章 中西技巧融合(第一更) (3 / 9)

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        因为双麻酥饼在淮扬白案点心当中,其实并不算是段位很高的点心,可以说最多只能算是一个很初级的水准。

        可是今天冯一帆叫他们来,难道就只是要用这初级的点心让他们两个点心师傅折服?

        陈煦觉得应该不至于,至少他和罗瑜怎么说也算是有些名气的点心师傅。

        不过接下来,冯一帆的步骤又确实和制作双麻酥饼没有太多区别。

        但是,在两团面都给和好放在一边后。接下来冯一帆有了一些变化。

        他把事先让人煮好剥皮栗子拿过来,并且加入了用栗子壳加入糖煮出来的水,然后在搅拌机里打成了泥。

        看到这一步,罗瑜有些惊讶。

        她完全没有想到,冯一帆竟然会用这样一种方式。

        她之前为了让蒙布朗的栗子香味更加浓郁,也是想到了类似的方式,只不过她是将栗子壳烤干水分后,直接打成了粉末,然后混入在了栗子泥当中去。

        那样的方式,再加入一些奶油混合后,栗子香味依旧会保持浓郁。

        但是她却没有想到,这样一个用栗子壳煮水过后,用煮出来的水去打栗子泥。

        并且冯一帆并没有加入奶油或者是黄油,就只是这样去做了一份栗子泥。

        做好了之后,冯一帆将栗子泥涂抹在了准备好的面饼当中。

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