尤其是环绕在后厨前，有一排比较独立的座位。
冯一帆介绍的时候说：“这里独立座位呢，是给一些单独来品尝美食的人安排，毕竟也不是所有人来吃饭，都会是和别人一起来，到时候可以坐在这里，面对着我们的厨师品尝美味。”
人群里发出不少的惊叹，都对这样的安排觉得很新奇。
不过冯一帆接着说：“大家其实不用觉得新奇，实际上这种座位，是我们国内首先发明，大家想一想过去的那些酒肆茶楼还有一些面馆，不都是这样可以围在柜台前吃？所以这些应该说是人家跟我们学去的。”
被冯一帆这么一说，有人说：“对啊，以前那种街边小摊，不都是坐在人家推车的灶台前吃啊？”
“对对，还有我们的大排档，也都是可以看到做菜，当面做菜的。”
“这么说起来，这个什么开放式后厨，不就是学我们的大排档吗？”
“那还是要比大排档高级的，看看这里装修很精致。”
冯一帆微笑说：“任何餐厅的菜肴，很多时候都是脱胎于街头饮食而来，很多时候街边小吃，会带给厨师们很多灵感，厨师们把街边小吃加以改进创新，便可以成为一道餐厅的菜。”
随后，他又介绍自己的西餐厅。
“我的这家餐厅呢，就是要让大家体会到那种街边的感觉，让大家真正品尝到西式的菜品，放低大家品尝西式餐厅的门槛。”
这句话，让进来参观大家都觉得很棒，不知道是谁起的头，大家一起给冯一帆鼓掌。
“冯大厨，你这个点子真的太好了。”
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