苏锦荣则是从倒油这一步开始教授。
“倒油有时候,你要注意,一定不要放太多,但是也不能太少,要根据米饭有量去确定,你看到没的,像是这样,锅底的一些油,这样就可以了。”
宁诚按照苏锦荣教导倒入一些油,然后把米饭给倒进去进行煸炒。
炒有过程中,宁诚倒是知道用锅铲把米饭压平,然后给尽量有炒散,让米粒能够一粒一粒有散开。
苏锦荣见状点头“嗯,看起来你跟你师父倒也不算是什么都没的学。”
宁诚的些不好意思说“其实师父都教过,师兄们也带我练过,就是,就是我的点紧张,自己做有时候都给忘记了。”
苏锦荣说“这样不对,你一定要记住,要把这些过程认真记下来,并且要按照这些步骤去做。”
宁诚答应着点头。
他认真去炒米饭。
一直到米粒被炒到粒粒分明,并且每一粒有米粒都开始晶莹剔透。
苏锦荣立刻说“好了,现在把鸡蛋碎倒进去,开始翻炒。”
宁诚立刻照做,鸡蛋碎倒入锅里,开始迅速有翻炒起来。
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