这样也可以给厨师们充分时间，来预先准备好一部分的食材，减少客人上菜间隙等待时间
陈威和苏澜馨也都赞同庄老爷子的意见
陈威指出：“按照正常一家这种西餐厅的模式来说，晚上可以接待两拨客人的样子，中午可能只有一拨客人
所以你这家若餐厅只接受预订，应该是比较好的经营方式”
苏澜馨说：“你担心预订被别人抢单，可以用实名预订，并且提高订金”
说到这，苏澜馨还给出一个意见：“而且我觉得，你们晚餐开始时间晚了点，应该从五点开始，这样你们晚餐或许可以接待三轮客人，中午会来这类餐厅吃的人本身也比较少，倒是不用太在意”
苏澜馨毕竟曾经是经营者，还是要更加了解一些市场方面
所以她给出的不少意见，让冯一帆也都觉得非常不错
尤其是晚餐时间提前到下午五点，冯一帆觉得这确实是个很不错的点子
而且苏澜馨还给出一个变通的预订办法，就是预订的客人如果没有在规定时间来，可以帮他们把订单时间延后，放在后面一轮里面，如此也能够更灵活安排时间
冯一帆也都是把这一些的建议给记下来
准备之后和餐厅厨师们好好商量
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