看着白汤，凯瑟琳、汉斯和汤姆以及罗瑜都有些好奇。
罗瑜忍不住低声问了一下身边忙碌的陈煦：“那锅到底是什么汤啊？就是那样去煮熟肘子吗？”
陈煦低声说：“不是的，那个汤看着很清亮，但实际上那个汤是卤汤的，那个叫做白卤，就是没有加入那些会上色的酱油之类，单纯用香料去卤制的。”
罗瑜不禁有些好奇：“还有这样卤制的吗？”
陈煦点头：“当然，白卤就是要保持菜品的原色，可以方便成菜装盘，会更加的漂亮，尤其是用在肘花卷上，到时候出来之后，你会看到肘花卷呈现粉红色，很漂亮的。”
冯一帆示范了三个后，把剩下的交给了林瑞峰、马小龙和宁诚去完成。
三个人倒也是非常认真，虽然一开始的速度不快，但尽量保证不会出错。
苏锦荣偶尔也会在旁边指点指点，让三个人能够尽快的熟悉。
把卷肘子的事情交给徒弟，冯一帆接下来便是跟大师姐和三位师兄继续处理各种食材。
这其中，有一些面条的浇头配料，都是需要提前准备出来。
还有一些则是晚上的宴席也是要用的东西。
还有比较重要的部分，便是熬汤和吊汤方面。
好在，石晋斌三个徒弟都是跟着师父在红枫饭店多年，对于熬汤和吊汤方面也都是比较有技术的。
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