这可真是太好了!他正愁制糖没有原料呢!
他让人将笔墨等物拿来,随手写下了制糖的方子。当初上学的时候历史课上学过丝绸之路,历史老师提过一嘴唐朝时从印度传来了炼糖术,他觉得感兴趣,于是课后特地找了相关资料。
最开始的石蜜是深褐色,后来炼糖术经过改良,在把甘蔗汁用火熬煮的同时不断加入牛乳或是石灰一同搅拌,其中的杂质凝结成渣,原本的褐色糖浆颜色就会变淡,最后成为淡黄色的砂糖。1
等到明朝的《天工开物》中,制糖的方法更加完善,是用黄泥水进行脱色,比牛乳经济实惠得多,而且制出来的糖更加洁白,如同白霜。
然后把得到的白糖熔化,和入鸡蛋清除杂质,待火候合适,投入新青竹制成
的篾片,最后就能凝出宛如水精的冰糖。2
担心厨子不识字,他还把辛夷派了过去。辛夷虽说性格不够温和,但她的心思细腻更胜江蓠,对于叶池布下的命令,绝对会说一不二的执行。
她结果叶池写的制糖方子,自己先看了一遍,觉得并不困难,于是斗志昂扬地决定去教会府中的厨子。
叶池又道:“若是可以,今后就让糖坊制这两种糖吧。”
辛夷应了声是,然后跟厨子一起去往厨房。
没两天,叶池就吃到了晶莹剔透的冰糖,他随手扔一颗到嘴里,心中想的却是那些用糖制作的美味佳肴,红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊……
一想到现代美食,泪水忍不住想从嘴角流下来。
他若无其事地用袖子擦了擦,嗯,还好没真的流口水,不然他这个公子的性格就彻底ooc了。
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