华影学院的美食街，已存在几十年，绝大多数店铺在十二点过后关门打烊，唯有一家位于角落处，连招牌都没有的狭小店铺，近二十年如一日，通宵达旦二十四小时营业，灶火不灭。
夜晚守店的男老板年约五十岁，掀开锅盖下/面条蒸腾的雾气，在昏黄的灯光映照下，散出袅袅人间烟火的暖意。
店里此时人少，深夜三点，只坐了两个顾客。
一男一女，衣着时髦精致，华影学院旁出没的多是艺人，老板混不在意来的是不是明星，只管专心低头煮他的面。
经营店面许多年，他见过的明星比记者都多，还未成名的，成名的，没落的，不管风光无两还是籍籍无名，到他这里来一视同仁。
端上一碗热气腾腾的面，吃下后暖了五脏腑，顾客面上饱足的表情，是对他最好的夸赞。
“一碗上好的牛肉面，是有灵魂的，最重要的是汤汁，用牛的各部位慢火熬成，汤汁鲜美，面条劲道，再配上爆炒的盖码，人，间，美，味！”
再过几年，有一档深夜美食节目，专门在夜晚荼毒吃货，华影学院的牛肉面店在第一季光荣入选，艾清此时，正是在模仿节目里话外音的腔调。
“小美女，你能说会道，可以来给我家店做代言人，打广告了。”老板听见她的夸赞，本就细长的眼更是笑成一条缝。
他毕生精力，最下功夫研究的，就是如何煮好一碗牛肉面，最乐见的，不是日进斗金数钞票，而是别人夸赞他的面好吃。
“可以可以，价钱好说，只要老板你让我刷脸消费打八折就行。”
将面上的葱花香菜拨弄到一边，搅合了几下碗中面条，艾清笑笑的和老板开玩笑。
“试试。”她不忘记招呼还未动筷子的陆时齐。
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