不过这也难怪，思想的源泉来自于生活，古人之所以能有如此奇思妙想，归根结底，其实是顺应时代的需求，就像道家所说的顺其自然一样，不过还需改进。
宋王偃所说的日晒法就是阳光晒制，没有经过用柴火煎煮的阶段。它早期的生产方式是天日曝晒，自然结晶，集工捞采。
说到食盐，宋王偃依稀还记得自己在前世的时候曾经看过一篇文章，里面就写了唐代的垦畦浇晒制盐法。
唐代时，运城盐池发明了垦畦浇晒制盐法，运用人工垦地为畦，将卤水灌入畦内，利用日光、风力蒸发晒制成盐，这就是盐田。
在古代，初唐的制盐工艺已经有了很大进步，而且对盐的口味也进行了改良。
隋末唐初，制盐技术变革成功，形成了“垦畦浇晒”的生产模式，俗称“五步产盐法”。当时，重要的盐产地在山西运城，运城盐池是我国最古老的盐池之一，五步产盐法就是在这里发明的，后来推广到海盐的生产。
五步产盐法，顾名思义，就是分五个步骤生产食盐集卤蒸发、过箩除杂、储卤、结晶、铲出。
第一步，集卤蒸发。把卤水引到到蒸发畦，蒸发数段，“一步一卡”，借太阳和风力自然蒸发。
第二步，过“箩”除杂。利用产盐过程中结晶出来的盐板作为“箩”，叫做硝板，它可对产盐卤水起到除杂和提纯效果。
第三步，储卤。将经过四至六次“箩”后的卤水，提送到储卤畦浑存。
第四步，结晶。结晶池的底是平整的硝板。在提送卤水前，先往池中加入少量淡水，使结晶出来的池盐同硝板的结合较疏松。然后将储卤畦中的卤水，灌进结晶池中，就能不断析出氯化钠晶体。
第五步，把盐铲出。
通过这种五步产盐法生产出来的食盐，颗粒较大，颜色纯白，口感去除了苦涩。“五步产盐法”还被列入了后世的国家级非物质文化遗产目录。
由此而看，初唐人吃的盐，并不像电视剧里那样苦涩，难以下咽，而且制盐方法也没有那么落后。
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