高汤慢慢熬煮入味，纪虞则开始了最复杂的食材处理。
佛跳墙用到的食材从山上跑的、水里游的到山珍都有，材料多且杂，而且食材与食材之间都是不同的处理方式，煎炒炖煮各不相同。
食材处理稍有不对，就会影响到成品的味道。
纪虞或炸或煎、蒸煮各不同，甚至某些食材处理方式还更复杂。
他忙得不可开交，就算在时间加速器帮助下也花了快两个小时处理好食材。
网友们看得吸气【这道菜也太复杂了吧】
【到现在都还没开始做，都花了两个多小时】
一切都准备就绪，纪虞进行码料环节。
一层均匀的姜片打底，先将略厚实的菇、笋摆上去，接着是牲类食材。猪肚、蹄筋等食材，再放上小小的禽蛋和素菜。
纪虞速度极快又极稳，看得网友们眼花缭乱。
当最上面一层码上海鲜，已经是满满当当，一切也准备就绪。将熬煮好的高汤浇上去，彻底封上后小火慢慢熬。
他紧绷几个小时的精神才逐渐松懈，看着锅里的佛跳墙，既期待又有些紧张。
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