紧接着，龙向梅手里的塑料碗放在了张意驰面前：“做菜的人有福利，这个篓子我做了记号，里面有一副猪耳朵。我都夹给你啦！”
张意驰咽了咽口水：“你们的年夜饭如此……生猛的吗？”
杨春玲笑道：“莫慌，本地风俗。米粉肉都是要吃要带的，你看别的桌上，都有专门打包的碗。我们数着人头数的，每篓米粉肉够每个人吃三块带三块。我们桌上的人少，够吃，你多吃点。”
杨章伟嫌弃的道：“只要长的好看的，你就变了个人。我特别烦你们这样肤浅的女人！”
杨春玲横眉一扫，杨章伟果断闭嘴。
张意驰干笑：“猪耳朵，你们要吗？”
对面三个人齐刷刷的摇头，开玩笑，新年大节的，他们做什么要想不开往虎口里夺食？活腻歪了吗？
张意驰笑了笑，接受了龙向梅的好意。从善如流的夹起一块猪耳朵端详了起来。米粉肉又叫粉蒸肉，算是他比较喜欢的一道菜，因此他家阿姨经常做。但米粉肉通常都是拿五花肉做材料，再不济也得前腿肉，把猪耳朵混上米粉蒸的，他真没见过。
切成长条的猪耳朵裹着米粉，造型实在算不上好看。且本地蒸米粉肉，用的是竹篓，难免有水汽渗入，不像普通湘菜馆里那样，米粉清清爽爽的裹着，卖相极佳。猪耳朵上的米粉有点湿哒哒的，难登大雅之堂的样子。
换成以往，张意驰可能不吃了。但这是龙向梅特意给他“抢”的，因此也不想推却了好意。尝试性的在耳朵尖上咬了一口，随即他双眼微睁，顿时明白了龙向梅为什么要去抢猪耳朵了。
绝大多数情况下，猪耳朵的做法都是取其爽脆，所以要么卤要么炒。但本地的做法却是用蒸汽蒸透。要不是有一层软骨顶着，猪耳朵几乎到了入口即化的境地。而绵软的口感，偏偏又有那么一层软骨支撑，在舌尖上碰出奇异的口感。
而同样被水汽冲透的米粉，早没了颗粒感，绵软的如同豆沙。可蒸汽无法彻底掩盖大火炒过的香味，原本理应属于干燥的味道，却在蒸透之后有了别样的滋味。
与猪耳朵混在一起，香软柔嫩不足以形容！连米粉里混着的辣，也成了最好的点缀。原来，辣椒也不是那么难以接受的东西。
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