朱十七觉得感慨好笑,选了半天,居然是神龙人开的店。
神龙帝国的美食天下闻名,美味佳肴素有四大风味和八大菜系之说,在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸、爆、炒,讲究色香味俱。
山姆人评价神龙人“好吃不过神龙人”。一字两音,既是说神龙人做的菜好吃,也是说神龙人好吃。
在神龙人眼里,天下东西不能吃的东西太少了,天上飞的飞机不能吃,地上走的汽车不能吃,水里游的轮船不能吃。
神龙菜系中最著名的当然是蜀都菜,其主要特点在于味型多样,即复合味的运用。
辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓,具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味,各式菜点无不令人流口水。
蜀都菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。
在口味上特别讲究色、香、味、形,以味的多、广、厚著称。历来有&a;ap;quot;七味&a;ap;quot;(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。
其中火锅绝对是蜀都菜中的典型代表,将荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起,表现出神龙帝国“同心、同聚、同享、同乐”的餐饮文化氛围。
曹南早已蹦蹦跳跳地拿着篮子挑选着自己喜欢的,胡小红问了一下所有人,也跟着去选菜了。
这不就是四川火锅吗?
周一山看到端上来的红红油油的锅底,不由得有些失神。
他曾经也做过,虽然李乘雪她们大呼小叫地惊叹好吃,可他自己总觉得跟华夏之心中的描绘有些出入。
迎面辛香方入口,饶舌百味欲侵心。
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