没有化肥、土豆、玉米等作物，想达到亩产量六七石是绝无可能的。</p>
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现在唯一剩下可以提升的就是选种了。</p>
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现如今世人的主食为粟，即小米。</p>
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因其重要地位，粟米被称为五谷之首。</p>
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小麦虽然也有种植，但始终不是主流。</p>
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在推广小麦这方面，张瑞还是要感谢一番汉灵帝。</p>
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随着康居、氏人、安息人等西域胡人不断内迁，西域的生活习俗诸如食胡饼之俗就传入中土，引发诸夏苗裔的仿制。《续汉书》记载：“汉灵帝好胡饼，京师皆食胡饼。”</p>
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