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虽然小麦在亩产量、抗旱性与口感方面都强于粟米，后世逐渐取代粟米成为诸夏的主食之一。</p>
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但种粟才是当下百姓的习俗。</p>
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张瑞便是下定决心要将这种习俗扭转过来。</p>
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粟米的亩产量只能达到两石多点，小麦却能轻松达到三石。灌溉便利，照料精良，四石也不是不可能。</p>
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而且小麦更加耐旱，更能抵抗汉末这天灾不断的恶劣气候。</p>
这么多优点，而且后世种植上千年，张瑞没理由还放任百姓继续种粟米这种将来被开除在五谷之外的作物。</p>
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