袁冬初说，那两个菜，是她在坪洲一家食肆吃饭时，尝到那家的腌菜别具味道，忽然想到，若用酸汤焖肉，是否既美味、又清爽？
她回来便找家里厨娘一试，果然别有意味。
还有一道豆腐，汁水浓郁，酸中带甜。外皮焦脆，内里细嫩滑腻，口感极其丰富。
袁冬初也说是吃了坪洲的豆腐，想到这么个做法。
这不胡扯吗？
坪洲有多少人？来往做生意、歇脚的人又有多少？
这么多人在坪洲吃饭果腹，当地人更是常年累月的吃酸菜、吃豆腐，怎么就没人想起她这两种做法？！
明明就是袁冬初心眼子小，不肯把她知道的菜品方子告诉她和周彩兰。可恨周彩兰那个蠢货，被人算计了一辈子却不自知，时时处处巴结讨好人家。
简直愚蠢直至！
事实正如连巧珍的猜测，在其后的漫长日子里，顾家时不时就会弄出味道特别，更稀罕、更美味的吃食，被通州各家后宅推崇，风头无二。
连巧珍每每想起在通州折戟，就会恨得牙根痒。
那么多的好菜品，却藏着，不肯告诉去通州打拼的她。反而在她两次赔钱、彻底失去斗志之后，很多菜品才经袁冬初之手流出。
袁冬初这不是坏心眼，又是什么？！
当初她征求袁冬初的意见，希望用袁冬初家里的几个新鲜菜式做酒楼时，袁冬初还假惺惺的又给她说了好几个方子。
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