等到快落日，三人才把肉块和内脏切洗分好，雇了两辆车运回饭馆。
“腥味还是很重。”切尔西嫌弃道，想吃的心思瞬间抛在脑后。
“加点调料就成了。”里谢尔让大家把肉堆叠在地窖里挂着，又从外面撬了两板冰放着降温。
其实在挖地窖时，也挖了冰窖。之前大雪漫天，他们把希思黎河上厚厚的冰成块割下来储存在里面，等到夏天，就可以取出来用了。
剩下的事情就交给会厨艺的两人了。
里谢尔拿来一块肉放在案板上，没着急动手，而是先让雅各布看。
“横切牛羊竖切猪，不同肉类纹路不同，对应不同的切法，鸡鸭兔子之前讲过，肉质与其他想比更加细嫩，所以要斜着纹路切，这样才不容易散，煮好装盘后形态会更美观。
“而猪肉，你看，里面的韧筋较少，肉质比鸡鸭更老，如若是家猪，肉比牛羊更嫩，顺着切就行了，但咱们今天是野猪，你感受下肉质……非常老，所以需要逆着纹路切，如果纹路是这样竖着的，咱们横着切……口诀是死的，我们需要根据不同的情况，最大化让肉质不柴不老，吃起来难受。”
里谢尔一步步教他如何处理肉类，独眼巨人表示明白，拿着肉去一旁切。
他眼睛敏锐，手脚麻利，不管需要做什么，他总是最认真的。
里谢尔看着他动作飞快又娴熟的样子，放下手中的活，走近了道：“雅各布，我正式收你为徒弟吧。”
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