她打算做一道药膳——党参蒸鸡。
党参具有很好的补气健脾的效果,非常适合气血亏虚,病后无力的人食用。
这道菜老少咸宜,健康又不上火,皮嫩肉滑,口感十分美妙。
打下手的奴才,早就已经在宁樱动手之前,就把鸡的肥膏肥油都祛除了,这样蒸出来的油脂少,相对于胃口难开的人来说,更加容易吃得下去。
等到鸡肉准备好了,再加上玉竹、蜜枣、黄芪,当归,枸杞,桂圆,党参,蒜苗……
另外就是宁樱从厨艺空间里拿出来的蚝油了。
她洗干净了双手之后,尽管御膳房的总管带着几位留下来的大厨们,诚惶诚恐的在旁边要替皇后娘娘动手,宁樱也只是摇了摇头,让他们都出去了。
她亲手把所有调味料均匀涂匀整只鸡,姜片放上,又把泡药材的温水给倒进去适量,最后把蒜苗塞进鸡肚子里,然后不住的按摩着鸡肉。
这样一边腌一边按摩,鸡肉才能充分地入味。
最后就是上锅蒸了。
一直要蒸到用筷子轻轻一拨,骨肉就可以轻松脱离的程度,才算是大功告成。
婷儿帮着主子将党参蒸鸡装盘,旁边的花型小碟子里再配上特制的调料——自然,这调料御膳房是拿不出来的。
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