这做生意就是这样的，若是你在上京城开了一家，有人就会盯上了，虽然不敢在上京城跟你抢生意，可在下面不是不敢的啊。
就跟当初宋晨做奶茶是一样的，那个俞兰珠母女不就是那样吗？
在上京城出问题了，就跑到下面去赚银子。
所以这次苏则吸取了之前的教训，不打算再给任何人这样的机会，他要在第一时间自己把所有的客源都抓在自己的手上。
往后即便是再有人做出火锅店了，他们也是一点都不担心的。
毕竟这正牌和冒牌是有区别的，等到了那个时候他再学着宋晨的美人堂一样，直接筛选掉顾客人群。
反正不管怎么样，银子是不会少赚的。
不过做了这些准备工作之后呢，佐料底料这些东西就有了一个标准。
宋晨自然是要把这件事揽到自己身上来的。
“北关村那边现在几乎都是作坊，我这边很多东西都是从那边出来的，我建议将底料也直接做成作坊生产，然后再配送到全国各地去。”
现代就是这样子的，一个品牌的火锅底料都是从一个厂家出产的，不管是哪个地方的店都是严禁自己制作火锅底料的，必须使用统一配置的底料，因为只有这样才能保证味道的纯正。
当然了，现在宋晨他们这样做也还有其他的考量，“这样也能保护方子不被泄露。”
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