程悠悠一边擀面皮，一边在脑子里想象成品的口感，擀到一半，忽然停下了手里的动作，转头看着程爸说：
“啊！我知道那些厨师为什么拿这个料做烧麦，不做蒸饺了。”
她脸上出现些许懊恼，上一秒还觉得自己可有创意，下一秒就觉得自己简直太天真了。
因为如果用蒸饺的厚皮来包这些馅料，面皮的味道就比烧麦的薄皮要重得多，有可能把里面食材的新鲜味道压下去，食客就只能感觉到面皮的厚重，而不是它们之间相得映彰的鲜美。
她看着手里的面皮厚度，陷入沉思。
程爸饶有兴致地在旁边想：所以悠悠这是打算继续往下做，还是把皮擀得更薄？
他估摸着是前者。
因为但凡能够手工擀出极薄面皮的厨师，都是浸-淫这行多年的，那种面团的巧劲和需要反复揉搓的力道把握，都不是一朝一夕能出来的。
果然，下一秒钟就看到程悠悠念叨着洗干净了手，跑去看家里还有什么东西能够将馅料的味道再提一提的。
既然蒸饺皮厚，那就让馅料的味道能强，强到能跟面皮的味道匹配就可以了。
程悠悠遗憾地发现这会儿是晚上，根本不可能有新鲜的虾，笋也没有，她想了想，决定大胆尝试一下用虾仁——
口感的层次倒是会更丰富，就是不知道具体实践的时候行不行。
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