然后将鸡蛋在锅里煎熟铲起来，用刀切成细细的条放在盘子里。
之后拿过擦丝板开始擦黄瓜丝和胡萝卜丝，又掐了绿豆芽的尾，准备完了一碗之后，起锅放水，把之前抻好的细面条放下去。
等到面条七分熟了，将绿豆芽也过水熟后捞起，将热气腾腾的面条和豆芽都在放凉了的饮用水里再过了一遍。
铺到碗里之后，黄瓜丝和胡萝卜丝码到最上面，继续铺切好的金黄煎蛋——
最后一步，将准备好的蒜汁往上一浇，完成！
并不靠热气腾腾的香气来吸引人的凉面，就只能在视觉上充分营造鲜艳的色彩，勾起人的食欲。
金色的煎蛋、红色的萝卜丝、青色的黄瓜丝、还有白色的面条四色辉映！
评委来时，程悠悠正好给他们分好四个小碗的面，他们拿起碗筷，夹起面条尝了尝。
清甜的萝卜丝和黄瓜丝，一个口感脆爽，一个口感清凉。
再加上有丁点儿咸味的豆芽和面条，和熟嫩程度得当的鸡蛋，最后是咬起来颇有嚼劲的面条——
有个评委之前吃了点辣，这会儿嘴里不太能尝出来这么细致的味道，皱了皱眉头。
程悠悠跟着他皱眉的动作，心头跳了一下。
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