烧豆腐有的需要用油先煎过，有的却是干烧，不放油。
赵茗茗看到这摊主老李将都府切成一寸宽厚的方块，随后往一口平锅中倒了少许菜油，接着用筷子把一块块切好的豆腐放在了上面。
“你这是要油炸？”
赵茗茗问道。
“不，这是油煎。油炸的话，这油起码得没过都豆腐块才行。这里的人口味淡，再加上豆腐不吃油，更何况我这里是小本生意……放那么多油，我也用不起。”
摊主是个憨厚的中年男子。
回答赵茗茗的文化时，显得有些紧张。
空着的左手一直扶在后脑勺上，揪着头发。
却是连头都不敢抬起。
“不吃油？什么意思？”
赵茗茗从来没有听过这个词。
这也是她头一回看人做饭。
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