最好的水，当然还得是山泉水。
长安城里，达官贵人们人人都觉得煮茶是再雅致不过的事情。
味道是其次，最关键是用料，过程。
他们最喜欢的，就是城外的山泉水。
而巧不巧的，杜太夫人就每日让人去打水。
付拾一一提要做菜用，杜太夫人立刻就看花嬷嬷：“茶具收了吧！”
好在现在天够冷，不用专门制冰的材料，就能冻上。
夜晚在外头放了一夜之后，冰几乎都冻上了。
付拾一再用锯子改成差不多多大小的冰块，然后才放进铜锅里。
再将早就切好的鲜嫩羊羔肉铺在冰块上。
这个时候，才往中间放炭火——
羊羔肉是切成小方块的，这个是拿来煮着吃的，还有冻上的羊肉块，吃的时候再用刨子做成羊肉卷烫着吃。
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