现代酒店的后厨其实分配的很细，配菜的专门配菜，掌勺的专门掌勺，清洗的专门清洗，没有哪个师傅从头到尾都是自己干。
乔欢属于配菜，于是整天就是切切切，现在给她一片猪，她能在最短的时间内，把这头猪拆成各色菜肴所需的状态。
她手里拿着刀，行云流水一般在猪身上斩，劈、砍、削、片、切，如庖丁解牛一般把这片猪完全分割开。
大半年后大师傅想让乔欢试着上灶，乔欢婉拒了，依旧奋斗在食材处理上，现在她已经把原主的刀工完全发挥了出来，还更进了一步。
她处理食材时的手法流畅无比，看她处理食材就像一块绸缎从手中抽过，丝丝顺滑，强迫症看了无比舒畅。
刀工其实在家里自己也能练，但是目前乔欢手里只有百来万，在明珠市这种地方压根不够用的。
找个酒店后厨工作，既能练习也能有份工资，甚至还有个宿舍，这是一举两得，而且酒店采购的食材多，档次也是高低都有，在这里能充分磨练自己的手艺。
不过厨艺最后还得上了灶才知道好坏，你就是把食材处理的再完美，做成菜味道不好也是白搭。
乔欢上辈子是王太后，被无数人服侍伺候，吃的东西也是顶尖那种，那时候她当然不用自己下厨，不过心情好的时候吃到精致美味的菜肴她也会叫厨师过来问一下，赏赐一番。
现在自己上手做菜，有上辈子积累的吃的经验，加上这辈子的厨艺，她能做出非常不错的菜肴来。
乔树做菜的手艺也不错，但还算不上大师，而且他一直在小地方窝着，手艺也就没有进步过，秘籍上的药膳他从来没露出来过，但他这手艺在县城也是数一数二的，所以孟平慎的饭店生意一直不错。
不过随着县城逐步繁荣各种饭馆百花齐放，孟平慎的饭店生意也逐渐被分流了一部分，乔树是老派的做菜手法，现在年轻人喜欢新鲜，爱凑个热闹，那些网红餐厅就冒了好些出来。
孟平慎知道乔树手里有那本菜
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